L'Ultimate Texas Hold 'Em est similaire au poker traditionnel, sauf que ses joueurs jouent contre le croupier plutôt que les uns contre les autres. Il existe un pari bonus facultatif qui paie des cotes si la main de cinq cartes du joueur est un brelan (Trips) ou mieux. Les mises Ante et Blind sont faites contre le croupier, mais la mise Trips est contre une table de paiement affichée et non contre la main du croupier. Nous proposons également le populaire pari annexe Bad Beat Bonus.