您好，歡迎回來！我們希望每個人都胃口大開，因為我們有一道美味的新菜供您嘗試。來自北海灘 Tony's 的廚師 John 非常友善，順便過來準備了兩道他最喜歡的菜：炒南加州大比目魚配春季蔬菜燉菜和櫻桃番茄油醋汁，甜點是野生黑莓酥餅配酪乳餅乾和巴伐利亞奶油！

這些有趣而簡單的食譜一定會讓您的朋友和家人在下次聚會時驚嘆不已。讓我們深入了解一下。

炒南加州大比目魚配春季蔬菜燉菜和櫻桃番茄油醋汁

準備時間： 15-20 分鐘

烹飪時間 10-15 分鐘

供應： 1-2

三文魚配料
兩個 6 盎司。大比目魚片（去皮）
2 湯匙。特級初榨橄欖油

櫻桃番茄醋汁配料
1分。玩具盒櫻桃番茄（減半）
1 湯匙。青蔥（切碎）
2茶匙。大蒜，切碎）
1.5 湯匙。紅酒醋
2湯匙。龍蒿葉
1 湯匙。蔥頭（切薄片）
2 湯匙。猶太鹽
1 湯匙。黑胡椒（細）

蔬菜燉肉配料
1 杯英國豌豆，去殼、焯水並在冰水中衝擊
1 杯蠶豆，去殼、焯水並在冰水中衝擊
1束蘆筍矛，斜切，焯水並在冰水中衝擊
1 束蔥，修剪綠色頂部，球莖切成四等分

步驟1： 在不銹鋼攪拌碗中，將切半的櫻桃番茄、切碎的青蔥、切碎的大蒜、紅酒醋、龍蒿葉和蔥頭混合。這些成分混合後，蓋上碗並讓它們靜置約 1 分鐘。 30分鐘。
第2步： 當你的油醋汁靜置時，將 1 杯雞湯倒入一個中等大小的平底鍋中，加入豌豆、蠶豆、蘆筍、蔥球和 2 湯匙。黃油。將混合物煮沸，讓醬汁混合在一起。根據您的口味喜好用鹽和胡椒調味。
步驟3： 完成油醋汁和燉菜後，開始給三文魚片調味。將三文魚拍幹，並在兩面均勻地撒上鹽和胡椒調味。
步驟4： 在一個中等大小的炒鍋中，加熱 2 湯匙。橄欖油，直到平底鍋輕微冒煙。
第5步： 輕輕地將大比目魚片放入鍋中，將每一面煎至金黃色（約 4-5 分鐘），待所需的褐變完成後，將其從鍋中取出。
第6步： 根據需要排列您的盤子並享用！

如果您想了解此過程的分步演練，請觀看我們由來自 Tony's of North Beach 的主廚 John 拍攝的最新 YouTube 剪輯！

野生黑莓酥餅配酪乳餅乾和巴伐利亞奶油

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 1 小時

供應 1-2

浸漬黑莓成分
6 杯整個黑莓
½ 杯砂糖
1/8 茶匙。猶太鹽
1/4 湯匙。猶太鹽
1/4 茶匙。香草精
½ 茶匙。檸檬汁

餅乾配料
2 杯通用麵粉
1 湯匙。發酵粉
2茶匙。砂糖
1.5 茶匙。猶太鹽
4盎司。涼黃油
3/4 杯酪乳（冷）
奶油糕點
2 杯全脂牛奶

巴伐利亞奶油成分
4盎司砂糖
4 個 蛋黃
1 盎司 玉米澱粉
½ 顆香草豆
½ 噸 黃油，冷的
2 杯濃奶油

步驟1： 將烤箱預熱至 350 度（對流風扇低，如果有的話）。
第2步： 將麵粉篩入一個大碗中，用攪拌器攪拌鹽和糖。切入冷黃油並手動攪拌直至黃油大部分消失。
步驟3： 一旦您的混合物具有柔軟、堅實的麵團質地，請使用餅乾切割機將所有麵團切出 2.5 英寸圓形或方形餅乾。
步驟4： 將麵團切塊排列成彈簧形狀或鑄鐵鍋並排在一起。
第5步： 將餅乾烘烤至金黃色（約 20-25 分鐘）
第6步： 烘烤餅乾時，將 1 杯牛奶、4 個蛋黃和 1 盎司玉米澱粉放入小碗中混合。
第7步： 在小鍋中，煮沸剩餘的牛奶、香草豆和糖。
步驟8： 牛奶沸騰後，慢慢地將熱牛奶混合物攪拌到蛋黃混合物中，然後將其放回醬汁鍋中。
第9步： 用中火煮，同時不斷攪拌，直至混合物變稠（約 2-3 分鐘）。
第10步： 在另一個碗中，用手動攪拌器或立式攪拌機攪拌適量的濃奶油，直至形成硬性峰（冷藏直至需要）。
第11步： 為了完成巴伐利亞奶油，將等量的生奶油和糕點奶油放入碗中混合直至混合。
步驟12： 餅乾烹飪完成後，將它們從烤箱中取出，切成兩半，在下半部分塗上一杯巴伐利亞奶油。
步驟13： 使用有槽勺，將 ½ 杯浸漬漿果放在巴伐利亞奶油上。
第14步： 最後，將餅乾的上半部分放在漿果上。用勺子在餅乾周圍舀出少量黑莓汁，然後在整個盤子上撒上糖粉。
第15步： 服務並享受！

謝謝閱讀。我們希望您花時間嘗試這些神奇的食譜！如果您需要離開廚房休息一下，請隨時訪問我們的網站預訂我們酒店內的任何一家餐廳 餐飲娛樂頁面. 如果您想看到更多簡單美味的食譜，請查看我們的 YouTube 頻道 以獲得一些靈感。再見！