नमस्ते र फिर्ता स्वागत छ! हामी आशा गर्दछौं कि सबैले आफ्नो भोक ल्याएका छन् किनभने हामीसँग तपाइँको लागि स्वादिष्ट नयाँ परिकार छ। टोनीज अफ नर्थ बिचका शेफ जोनले आफ्ना दुई मनपर्नेहरू: Sautéed Southern California Halibut with Spring Vegetable Ragout & Cherry Tomato Vinaigrette र डेजर्टको लागि, वाइल्ड ब्ल्याकबेरी सर्टकेक बटरमिल्क बिस्कुट र बभेरियन क्रीमसँग रोकेर तयार पार्न पर्याप्त थियो!

यी रमाइलो र सरल व्यञ्जनहरू तपाईंको अर्को भेलामा तपाईंको साथीहरू र परिवारलाई वाह गर्न निश्चित हुनेछन्। भित्र डुबौं।

वसन्त सब्जी रगाउट र चेरी टमाटर विनाइग्रेटको साथ साउटेड दक्षिणी क्यालिफोर्निया हलिबट

तयारी समय: १५-२० मिनेट

पकाउने समय १०-१५ मिनेट

सेवा गर्दछ: 1-2

सामन सामाग्री
दुई 6 ओज। Halibut Filets (छाला हटाइयो)
2 चम्मच। अतिरिक्त भर्जिन जैतून का तेल

चेरी टमाटर Vinaigrette सामग्री
1pt. Toybox चेरी टमाटर (आधा)
1 चम्मच। शैलोट्स (कीमा)
२ चम्चा। लसुन (पिसेको)
1.5 चम्मच। रेड वाइन सिरका
२ चम्चा। तारागन पातहरू
1 चम्मच। वसन्त प्याज शीर्ष (पातलो काटिएको)
2 चम्मच। कोषेर साल्ट
1 चम्मच। कालो मिर्च (राम्रो)

तरकारी Ragout सामग्री
1 कप अङ्ग्रेजी मटर, बरफको पानीमा चकित, ब्ल्यान्च र चकित
1 कप फवा बीन्स, बरफको पानीमा चकित, ब्ल्यान्च र चकित
1 गुच्छा Asparagus Spears, पूर्वाग्रहमा काटिएको, बरफको पानीमा ब्ल्यान्च र चकित
१ गुच्छा वसन्त प्याज, हरियो टप ट्रिम गरिएको, र बल्ब चौथाई

चरण 1: स्टेनलेस स्टील मिक्सिङ कचौरामा, आफ्नो आधा चेरी टमाटर, मिनिस गरिएको शैलोट, लसुन, रेड वाइन भिनेगर, तारागन पातहरू र वसन्त प्याज शीर्षहरू मिलाउनुहोस्। एकपटक यी सामग्रीहरू मिश्रित भएपछि, आफ्नो कचौरा छोप्नुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग बस्न अनुमति दिनुहोस्। 30 मिनेट।
चरण २: तपाईंको भिनाग्रेट आराम गरिरहेको बेला, 1 कप चिकन स्टक एक मध्यम आकारको प्यानमा हाल्नुहोस् र तपाईंको मटर, फवा बीन्स, शतावरी, वसन्त प्याज बल्ब, र 2 चम्मच थप्नुहोस्। मक्खन को। यो मिश्रणलाई एक उकालोमा ल्याउनुहोस् र ससलाई सँगै आउन अनुमति दिनुहोस्। तपाईंको स्वाद प्राथमिकतामा नुन र काली मिर्चको साथ मौसम।
चरण ३: एकचोटि तपाईंले आफ्नो Vinaigrette र Ragout समाप्त गरिसकेपछि, तपाईंको साल्मन फाइलहरू मसला गर्न सुरु गर्नुहोस्। तपाईंको सामनलाई सुख्खा पार्नुहोस् र यी दुवै पक्षमा समान रूपमा नुन र काली मिर्चले सिजन गर्नुहोस्।
चरण ४: एक मध्यम आकारको sauté प्यान मा, 2 Tbsp तताउनुहोस्। तपाईंको प्यानले हल्का धुम्रपान नगरेसम्म जैतुनको तेल।
चरण ५: तपाईंको हलिबुट फाइलहरू बिस्तारै प्यानमा राख्नुहोस् र सुनौलो खैरो (लगभग 4-5 मिनेट) नभएसम्म प्रत्येक छेउमा साउट गर्नुहोस् र इच्छित ब्राउनिंग पूरा भएपछि प्यानबाट हटाउनुहोस्।
चरण 6: आफ्नो प्लेटलाई चाहे अनुसार मिलाउनुहोस् र मजा लिनुहोस्!

यदि तपाईं यस प्रक्रियाको चरण-दर-चरण वाकथ्रु हेर्न चाहनुहुन्छ भने, टोनीको नर्थ बिचका शेफ जोनलाई प्रस्तुत गर्ने हाम्रो पछिल्लो YouTube क्लिप हेर्नुहोस्!

बटरमिल्क बिस्कुट र बभेरियन क्रीमको साथ जंगली ब्ल्याकबेरी सर्टकेक

तयारी समय: १० मिनेट

खाना पकाउने समय: १ घन्टा

सेवा गर्छ 1-2

म्यासेरेटेड ब्ल्याकबेरी सामग्री
6 कप सम्पूर्ण ब्ल्याकबेरी
½ कप दानेदार चिनी
1/8 चम्चा। कोषेर साल्ट
¼ चम्मच। कोषेर साल्ट
¼ चम्चा वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट
आधा चम्चा। कागतीको रस

बिस्कुट सामाग्री
२ कप सबै उद्देश्यको पीठो
1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
२ चम्चा। धुलाइएको चिनी
१.५ चम्चा कोषेर साल्ट
४ औंस। चिसो मक्खन
¾ कप बटरमिल्क (चिसो)
पेस्ट्री क्रीम
2 कप सम्पूर्ण दूध

Bavarian क्रीम सामाग्री
4 औंस दानेदार चिनी
4 ईए अण्डाको पहेंलो भाग
1 औंस मकै स्टार्च
½ ईए वेनिला बीन
½ टी बटर, चिसो
2 कप भारी क्रीम

चरण 1: ओभनलाई ३५० डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस् (उपलब्ध भएमा संवहन फ्यान कम)।
चरण २: ठुलो मिक्सिङ कटोरामा पीठो छान्नुहोस्, नुन र चिनीमा हलचल गर्नुहोस्। चिसो मक्खनमा काट्नुहोस् र मक्खन प्रायः गायब नभएसम्म हात मिक्स गर्नुहोस्।
चरण ३: एकपटक तपाईंको मिक्समा नरम, ठोस आटाको बनावट भएपछि, सबै पीठोसँग 2.5” गोलाकार वा वर्गाकार आकारका बिस्कुटहरू काट्न कुकी कटर प्रयोग गर्नुहोस्।
चरण ४: तपाईंको आटा कटआउटहरू वसन्त फारममा वा कास्ट-फलामको प्यान सँगै मिलाउनुहोस्।
चरण ५: आफ्नो बिस्कुटहरू सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् (लगभग 20-25 मिनेट।)
चरण 6: जब तपाईंको बिस्कुटहरू बेक गर्दै छन्, सानो कचौरामा 1 कप दूध, 4 अण्डाको पहेँलो र एक औंस मकैको स्टार्च मिलाउनुहोस्।
चरण 7: एउटा सानो प्यानमा, बाँकी दूध, वेनिला बीन र चिनी उमाल्नुहोस्।
चरण ८: दूध उमालेपछि, बिस्तारै तातो दूधको मिश्रणलाई आफ्नो अण्डाको पहेँलो मिश्रणमा हाल्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई आफ्नो सस भाँडामा फर्काउनुहोस्।
चरण 9: मिश्रण गाढा नभएसम्म (लगभग २-३ मिनेट) लगातार हलचल गर्दै मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्।
चरण १०: एउटा छुट्टै कचौरामा, आफ्नो मात्रालाई ह्यान्ड विस्क वा स्ट्यान्ड मिक्सरले कडा चुचुराहरू नबन्दासम्म भारी क्रीमको मात्रालाई हल्काउनुहोस् (आवश्यक नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्)।
चरण 11: Bavarian क्रीम समाप्त गर्न, संयुक्त नभएसम्म एक कटोरामा बराबर भाग व्हीप्ड क्रीम र पेस्ट्री क्रीम मिलाउनुहोस्।
चरण १२: एकपटक तपाईंको बिस्कुटहरू पकाउन सकिएपछि, तिनीहरूलाई ओभनबाट तान्नुहोस् र प्रत्येकलाई आधामा काट्नुहोस्, एक कप Bavarian क्रीम तलको आधामा लागू गर्नुहोस्।
चरण १३: स्लटेड चम्चा प्रयोग गरेर, बाभेरियन क्रीमको शीर्षमा ½ कप म्यासेरेटेड बेरी राख्नुहोस्।
चरण 14: अन्तमा, बिस्कुटको माथिल्लो आधा आफ्नो जामुनको माथि राख्नुहोस्। तपाईंको बिस्कुटको वरिपरि ब्ल्याकबेरीको रसको सानो मात्रा चम्चा गर्नुहोस् र पूरै डिशलाई धुलो चिनीले धुनुहोस्।
चरण १५: सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्!

पढ्नु भएकोमा धन्यवाद। हामी आशा गर्छौं कि तपाईंले यी अद्भुत व्यञ्जनहरू प्रयास गर्न समय निकाल्नुहुनेछ! यदि तपाईंलाई भान्साकोठाबाट विश्राम चाहिएको छ भने, हाम्रो सम्पत्तीमा रहेका कुनै पनि रेस्टुरेन्टहरूमा रिजर्भेसन गर्न नहिचकिचाउनुहोस्। भोजन र मनोरन्जन पृष्ठ. र यदि तपाईं थप सरल र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू हेर्न चाहनुहुन्छ भने, हाम्रो जाँच गर्नुहोस् युट्युब च्यानल केहि प्रेरणा को लागी। चाडै भेटौला!